Cickpea hummus served with squid
Fresh french fries with vegan mayo and homemade ketchup
Fried little rice balls filled with leek and soft matured stracchino cheese
Small fired pizzas with bio ricotta mousse, sicilian spek and walnuts
Seared Octopus with purple potatoes cream
Red shrimp pie with seasonal vegetables, buffalo cheese mousse and Rissello crunchy bread
Sicilian Caponata with bio pumpkin
Cauliflower balls with anchoviews served with tuma cheese cream
French Fries, chickpeas panella, fried potato, potatoes croquette, rice balls of the day
Spaghetti with clams and turnip greens cream
Busiata pasta with pumpkin cream, crunchy bacon and tuma cheese cream
Spaghetti with sardines and wild fennel
Calamarata pasta tomato sauce, red shrimp and turnip green
Pasta with broccoli, anchovy and crunchy breadcrums
Busiate pasta with fish of the day and broccoli sauce
Fish rolls with squid and shirmps served with thyme potatos cream
Tempura codfish with vegan lime mayo
Fried of red shrimps and squids, potatoes chips and mustard yogurt sauce
Crunchy fish of the day with turnip greens cream with anchovy and vegetableacake
Fish and potatoes millefoglie with creamy broccoli sauce
Spicy veal kebab, capers, dried tomato served with pan roasted bell peppers and potato
Scottona beef tagliata served with leek and paprika potatoes
Pork tenderlion with savoury panna cotta
Salad with tomatoes and robiola cheese
Chrunchy Pine nut, Apple ,rocket salad
Cherry tomatoes , rocket and buffalo mozzarella
Mesclun salads, yogurt, capers and Tomatoes
Tomatoes, buffalo mozzarella and rump ham
Pomodoro, mozzarella, basilico
Tomato, mozzarella cheese, basil
Pomodoro, origano, acciuga di Aspra, aglio
Tomato, organo, local anchovies, garlic
Pomodoro, mozzarella, acciuga di Aspra
Tomato, mozzarella cheese, local anchovies
Pomodoro, mozzarella, champignon
Tomato, mozzarella cheese, champignon
Mozzarella, provola dei Nebrodi, gorgonzola, cacio cinisara
Mozzarella cheese, Nebrodi provola cheese,
gorgonzola cheese, cacio cheese
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto alta qualità
Tomato, mozzarella cheese, ham
Salsa di pomodoro, fiordilatte, ventricina piccante,
cipolla, olive nere
Tomato, mozzarella cheese, ham
Mozzarella, prosciutto cotto alta qualità
stracciatella di bufala DOP
Mozzarella cheese, ham, DOP bufalo stracciatella cheese
Pomodoro, marmellata di cipolle rosse,
scaglie di pecorino BIO di Gangi
Tomato, red onion jam, organic pecorino cheese
Pomodoro, mozzarella, melanzane,
scaglie di grana, basilico
Tomato, mozzarella cheese, ham
Calzone con pomodoro, mozzarella,
prosciutto cotto alta qualità
Tomato, mozzarella cheese, ham
Pomodorino, speck di suino, mozzarella di bufala DOP,
robiola di capra
Tomato, buffalo mozzarella DOP, goat robiola, pork speck
Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala DOP,
pomodorino, basilico
Tomato, mozzarella cheese, bufalo mozzarella DOP.
cherry tomato, basil
Mozzarella, pomodorino saltato, mozzarella di bufala DOP,
prosciutto crudo Foresta Nera, scaglie di grana, rucola
Mozzarella cheese, sautéed tomato, bufalo mozzarella DOP.
Black Forest cured ham, grana cheese, rocket salad
Pomodoro, mozzarella, salame di suino nero,
scaglie di provola dei Nebrodi
Tomato, mozzarella cheese, black pork salami, Nebrodi provola cheese
Bufala dop, cime di rapa croccanti, culatta di crudo, mandorle
bufalo mozzarella DOP, seasonals vegetables, cured ham and almonds
Crema di zucca, mozzarella fiordilatte, speck e cacio ragusano
Pumpkin cream, mozzarella cheese, speck and ragusano cheese
Pomodorino rosso, mozzarella di bufala DOP, funghi cardoncelli,
culatta cotta al tartufo, scaglie di tuma
Red cherry tomatoes, buffalo mozzarella DOP, cardoncelli mushrooms,
truffle ham, tuma cheese
Mozzarella, burrata, mortadella ragusana di asina,
granella di pistacchi, scorza di limone grattuggiata
Mozzarella cheese, burrata cheese, mortadella, pistachios, lemon
Pomodoro, mozzarella, provola dei Nebrodi,
pecorino di Gangi BIO, origano
Tomato, mozzarella cheese, Nebrodi provola cheese,
organic pecorino cheese, oregano
Mozzarella, patate al rosmarino e
pancetta di suino nero dei Nebrodi
Mozzarella cheese , rosemary favoured potatoes
and local black pork belly
Pomodorino giallo e rosso, mozzarella, acciuplio aupre
pecorino di Ganci BIO
Yellow and red date tomatoes, pecorino cheese, mozza sili cheese
and local anchovies
Salsa di sfincione, cacio ragusano DOP, acciughe di Aspra
Sfincione sauce, DOP ragusano cheese, anchoives local
Bufala affumicata, cime di rape croccanti e salsiccia artigianale
Buffalo mozzarella smoked, seasonal vegetables, sausage
Mozzarella, verdure di stagione, bufala affumicata,
scaglie di provola dei Nebrodi
Mozzarella cheese, seasonal vegetables, smoked buffalo mozzarella,
Nebrodi provola cheese
Mozzarella fiordilatte, coppa di suino, noci, robiola di capra e miele
Mozzarella cheese, pork ham, nuts, goat cheese and honey
Le pizze hanno nomi di romanzi di autori siciliani, omaggio alla nostra terra e alla nostra cultura. Sono create con grani antichi siciliani e ingredienti di qualità, selezionati con cura e attenzione. L’impasto è realizzato da farine macinate a pietra di Tipo 1 e farina di grano Russelo di Molini del ponte (Castelvetrano). Una lievitazione con lievito madre di almeno 72 ore garantisce alta digeribilità e fragranza.
Pistachios semifreddo served with calvados cream
Pistachio and orange scented cardamom pudding
Panna cotta with citrus caramel
Almond semifreddo with hot chocolate
Myrthe Tiramisu
Orange mousse with pistachio
Crunchy Cannolo from Piana Filled with ricotta Bio from Gangi
Microfltered water 75 cl
Microfltered water 50 cl
Mineral water 75 cl
Mineral water 50 cl
Ferrarelle water 75 cl
