Courgette gazpacho with freshmint and seared squid
Fresh french fries with vegan mayo and homemade ketchup
Fried little rice balls filled with vegetables seasonal and cacio cheese
Eggplant pie with cheese fondue and tomato mousse
Small fried pizzas with buffalo cheese mousse, vellow tomato ketchup and local anchovies
Fries, chickpea stick, potato and vegetable, small rice balls
Eggplant meatballs with provola cheese and tomato
Red shrimp pie with seasonal vegetables, buffalo cream cheese and bread croutons
Spaghetti with clams
Calamarata pasta with red shrimp, cherry tomato and tenerumi
Spaghetti with yellow tomato and mussels
Calamarata pasta with basil cream, fish of the day and tomato confit
Busiate pasta with tenerumi pesto and robiola goat cheese
Busiate pasta with tomato 's pesto, burrata cheese and basil flavoured breadcrumbs
First dish of the day
Fish roll with tenerumi and soy sauteed vegetable
Fillet of sea bream with cherry tomatoes, saline capers and black olive crumble
Fish soup with bread croutons
Fried fish with potato chips and mustard yogurt dressing
Crunchy almond breaded fish of the day and vegetable cake with sweet and sour sauce
Spicy veal kebab, capers, dried tomato served with pan roasted bell peppers and potato
Scottona beef tagliata served with paprika flavoured green beans
Pork tenderlion with marsala wine sauce and onion jam
Salad with tomatoes and robiola cheese
Chrunchy Pine nut, Apple ,rocket salad
Cherry tomatoes , rocket and buffalo mozzarella
Mesclun salads, yogurt, capers and Tomatoes
Tomatoes, buffalo mozzarella and rump ham
Pomodoro, mozzarella, basilico
Tomato, mozzarella cheese, basil
Pomodoro, origano, acciuga di Aspra, aglio
Tomato, organo, local anchovies, garlic
Pomodoro, mozzarella, acciuga di Aspra
Tomato, mozzarella cheese, local anchovies
Pomodoro, mozzarella, champignon
Tomato, mozzarella cheese, champignon
Mozzarella, provola dei Nebrodi, gorgonzola, cacio cinisara
Mozzarella cheese, Nebrodi provola cheese,
gorgonzola cheese, cacio cheese
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto alta qualità
Tomato, mozzarella cheese, ham
Salsa di pomodoro, fiordilatte, ventricina piccante,
cipolla, olive nere
Tomato, mozzarella cheese, ham
Mozzarella, prosciutto cotto alta qualità
stracciatella di bufala DOP
Mozzarella cheese, ham, DOP bufalo stracciatella cheese
Pomodoro, marmellata di cipolle rosse,
scaglie di pecorino BIO di Gangi
Tomato, red onion jam, organic pecorino cheese
Pomodoro, mozzarella, melanzane,
scaglie di grana, basilico
Tomato, mozzarella cheese, ham
Calzone con pomodoro, mozzarella,
prosciutto cotto alta qualità
Tomato, mozzarella cheese, ham
Pomodorino, speck di suino, mozzarella di bufala DOP,
robiola di capra
Tomato, buffalo mozzarella DOP, goat robiola, pork speck
Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala DOP,
pomodorino, basilico
Tomato, mozzarella cheese, bufalo mozzarella DOP.
cherry tomato, basil
Mozzarella, pomodorino saltato, mozzarella di bufala DOP,
prosciutto crudo Foresta Nera, scaglie di grana, rucola
Mozzarella cheese, sautéed tomato, bufalo mozzarella DOP.
Black Forest cured ham, grana cheese, rocket salad
Pomodoro, mozzarella, salame di suino nero,
scaglie di provola dei Nebrodi
Tomato, mozzarella cheese, black pork salami, Nebrodi provola cheese
Mozzarella, zucchine fritte, cacio ragusano e menta
Mozzarella cheese, ragusano cheese, (ried zucchini, mint
prosciutto crudo Foresta Nera
Buffalo mozzarella DOP,
yellow tomatoes cream,
Black Forest curred ham
Pomodorino rosso, mozzarella di bufala DOP, funghi cardoncelli,
culatta cotta al tartufo, scaglie di tuma
Red cherry tomatoes, buffalo mozzarella DOP, cardoncelli mushrooms,
truffle ham, tuma cheese
Mozzarella, burrata, mortadella ragusana di asina,
granella di pistacchi, scorza di limone grattuggiata
Mozzarella cheese, burrata cheese, mortadella, pistachios, lemon
Pomodoro, mozzarella, provola dei Nebrodi,
pecorino di Gangi BIO, origano
Tomato, mozzarella cheese, Nebrodi provola cheese,
organic pecorino cheese, oregano
Mozzarella, patate al rosmarino e
pancetta di suino nero dei Nebrodi
Mozzarella cheese , rosemary favoured potatoes
and local black pork belly
Pomodorino giallo e rosso, mozzarella, acciuplio aupre
pecorino di Ganci BIO
Yellow and red date tomatoes, pecorino cheese, mozza sili cheese
and local anchovies
Salsa di sfincione, cacio ragusano DOP, acciughe di Aspra
Sfincione sauce, DOP ragusano cheese, anchoives local
Pesto di pomodoro confit, mozzarella di bufala DOP e culatta
Tomato confit pesto, buffalo mozzarella DOP, rump ham
Mozzarella, verdure di stagione, bufala affumicata,
scaglie di provola dei Nebrodi
Mozzarella cheese, seasonal vegetables, smoked buffalo mozzarella,
Nebrodi provola cheese
Le pizze hanno nomi di romanzi di autori siciliani, omaggio alla nostra terra e alla nostra cultura. Sono create con grani antichi siciliani e ingredienti di qualità, selezionati con cura e attenzione. L’impasto è realizzato da farine macinate a pietra di Tipo 1 e farina di grano Russelo di Molini del ponte (Castelvetrano). Una lievitazione con lievito madre di almeno 72 ore garantisce alta digeribilità e fragranza.
Coffee semifreddo served with cream
Pistachios semifreddo served with calvados cream
Pistachio and orange scented cardamom pudding
Panna cotta with citrus caramel
Almond semifreddo with hot chocolate
Cheesecake with amaretti biscuits, cheese cream and fresh fruits
Microfltered water 75 cl
Microfltered water 50 cl
Mineral water 75 cl
Mineral water 50 cl
Ferrarelle water 75 cl
