Patatine fresche, fiammiferi di panelle, crocchette di patate con verdure, arancinette del giorno. Allergeni: latticini
Polpette di cavolfiore con acciughe di Aspra su crema di Tuma BIO di Gangi. Allergeni: latticini.
Stick di panelle servite con salsa chutney speziata.
Patatine fresche fritte servite con mayo vegana e ketchup artiginale.
Arancine con zafferano e stracchino stagionato. Allergeni: latticini.
Pizzetta con spuma di bufala, verdure croccanti e crudo Foresta Nera. Allergeni: latticini.
Polpette di baccalà con crema yogurt alla senape. Allegeni: latticini.
Macco di fave con calamari* scottati. Allegeni: fave.
Tortino di gambero rosso di Mazara con verdure di stagione spuma di bufala DOPO, gambero rosso di Mazara e pane di russello croccante. Allergeni: latticini.
Spaghetti artiginali con sarde, pinoli uva passa e mollica tostata. Allergeni: frutta secca.
Spaghetti artigianali con crema di broccoletti e pescato del giorno. Allergeni: frutta secca, latticini.
Spaghetti artigianali vongole e bottarga di tonno. Allergeni: vongole.
Calamarata con verdure di stagione e gambero rosso* di Mazara. Allergeni: gambero.
Busiate con crema di zucca BIO e pancetta di suino siciliano con crema di cacio ragusano. Allergeni: latticini.
Busiate con pesto di cavolo viola e robiola di capra. Allergeni: lattcini, frutta secca.
Involtini di pesce del giorno al limone su crema di patate al timo. Allergeni: latticini.
Frittura di calamari* e gambero rosso* di Mazara servito con salsa allo yogurt alla senape. Allergeni: latticini, gambero.
Filetto di branzino allo zafferano su crema di cavolo viola con purea di patate. Allergeni: frutta secca.
Trancio di pesce del giorno con panatura croccante alle mandorle servito con tortino di verdure. Allergeni: frutta secca.
Carne di vitello speziata con capperi pomodoro secco servito con patate e funghi saltati in padella. Allergeni: latticini.
Tagliata di carne servita con patate speziate.
Filetto di maiale con aceto balsamico servita con panna cotta salata di Tuma Bio di Gangi. Allergeni: latticini.
Gratin di patate con panna e cipilla. Allergeni: latticini.
Macco di fave e cicoria saltata in padella. Allergeni: fave.
Vellutata di zucca BIO con robiola di capra. Allergeni: latticini.
Polpette di pane con aglio, pepe su crema di cacio ragusano. Allergeni: latticini.
Mele, rucola, pinoli. Allergeni: frutta secca.
Misticana, capperi, pomodoro e yogurt. Allergeni: latticini.
Misticanza, pomodorini, robiola di capra. Allergeni: latticini.
Rucola, pomodorino, bufala dop. Allergeni: latticini.
Arance, acciughe di Aspra, finocchi.
Allergeni: latticini.
Allergeni: latticini, frutta secca.
Allergeni: latticini.
Allergeni. latticini, frutta secca.
Allergeni: latticini, frutta secca.
Allergeni: latticini, frutta secca.
Allergeni: frutta secca.
Allergeni: latticini, frutta secca.
